香精+水+奶精=“纯牛奶”鲁部分纯奶不纯

　　■记者孙昊实习生孙璐刘思扬

　　纯奶口味香浓，保存时间长，是一种很受欢迎的饮品。

　　不过，提起纯奶是用什么做成的，也许不少人会认为，纯奶就是天然饮品。但事实并非如此。昨天，有业内人士向记者透露，市场上的一些纯奶并不纯，而是由奶精、水和香精等原料勾兑而成。对此，营养学家认为，香精的主要成分是氢化植物油，大量食用或有害身体健康。

　　近日，卫生部也公布了《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，包括纯乳在内的20余种食品将被禁止添加食用香料、香精。

　　误导消费者配料表只标注“鲜牛奶”

　　昨天上午，记者来到山东省济南市泺源大街一家超市，看到一整列货架上摆满了各种品牌的乳制品。几乎所有品牌的“纯牛奶”，并没有在“配料”一栏里写明具体所含的成分，只标注着“鲜牛奶”。

　　同时，包装上大都有这样的字眼：“本品不含有防腐剂。”“本品不含有人工色素。”

　　“看起来更安全，实际是误导消费者的宣传手段罢了。”山大营养与食品卫生研究所副所长赵长峰说，这种说法利用了大家对食物添加剂的不了解。就算该产品不含防腐剂，未必不含有抗氧化剂；就算宣称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他添加剂。

　　记者发现，这种字眼对消费者选购牛奶的确存在误导。一家超市的乳制品专柜促销员就说：“纯奶是很多市民的首选。消费主力是年轻女性和儿童。”

　　“纯奶”顾名思义，原料中不可缺少的就是原奶，可其中的“奶”是真正的牛奶吗？

　　去年底，山东省工商局对山东17市130个食品经销商的商品质量抽查得出结论，含乳饮料的不合格率达到36.5%。其中，济南仅有7家合格的乳制品经销商。

　　更为令人气愤的是，许多含乳饮料都竭力标明自己是“100%纯鲜奶”，误导消费者，事实上它们是不折不扣的假牛奶。