黑夜，脚步穿过草丛，远处传来“快点，跟上”的声音。
记者张娟：你是不是特别奇怪这黑灯瞎火的我跑到这荒郊野外来干什么来了，我呀，今天晚上是想寻找一样东西，这个东西很神奇，只有在晚上的时候才肯出现，到底是样什么东西呢？
唉，这都走了几里地，找了两个多小时了，没见到什么影，你不会骗我吧？
浙江省兰溪市石蛙研究所所长 成斌：那不会的，我对这一带比较熟悉，这个东西现在比较少的，我们要有点耐心。
记者：一定会有吗？
成斌：一定会有的。
记者：嘘，看到了，还很厉害呀？
成斌：这就是你要带我找的中国最大的食用蛙呀！
记者：比牛蛙还小呢！
成斌：那不一样的，牛蛙是国外引进的品种，这个是我们土生土长的食用蛙。
记者：哎呀，我们费半天功夫才抓到它，你怎么把他给放了？
成斌：那不要紧，这个东西不好随便乱抓的，明天我带一个一模一样的给你。
记者：那好吧，我还不知道它叫什么名字呢？
记者：这是什么？
市民：蛤蟆还是牛蛙？
市民：这个，没看到过，牛蛙不像牛蛙这是什么？
记者：牛蛙，你吃过牛蛙吗？
市民：吃过，这个没见过，我还是在酒店做主题厨师的，这个真的没见过。
记者：太残忍了，上午还活蹦乱跳的。
成斌：你尝尝看。
记者：肉挺白的，是松散的，好鲜啊！这到底是什么蛙呀。
成斌：它是蛙科里面最高档的蛙，石蛙。
记者：石蛙，最高档的东西是山珍，不会是国家保护动物吧？
成斌：是保护动物啊！
记者：哦，你这不是害我吗，吃这个要违法的。
成斌：那你放心吧，这个是我自己养起来的，人工养殖的。
说起这野生动物，国家可有明确的规定，并不是每种动物都能说养就养想吃就吃的。这石蛙号称最高档的蛙科动物，难道也能进行人工驯养吗。
浙江省兰溪市林业局森工科 助理工程师 陈建国：2003年8月，国家林业局专门到实地进行考察，认定石蛙养殖技术方面确实已经成熟。
石蛙，学名棘胸蛙，主要分布在我国南方诸省的山涧溪流中，2003年，被国家林业局批准为可以驯养繁殖和经营利用的蛙种，那么它的市场潜力到底有多大呢？
浙江师范大学化学与生命科学学院 博士 郑荣泉：棘胸蛙的人工养殖的市场是非常大的，因为棘胸蛙本身，它的蛋白质含量，就说它的营养价值比较高，第二个，从肉质来讲，也比较细嫩，第三，从保护角度来讲，人工养殖一定能够缓解野外人们对棘胸蛙的捕杀。这个意义还是非常重大的。
石蛙含有丰富的蛋白质、葡萄糖和维生素等10多种营养成分，自古以来，就是皇家宫廷的名贵山珍之一，由于特殊的生活习惯，石蛙只能捕捉到一些会动的动物性饵料，我们现在看到的，就是人们专门为石蛙所培育的活体饲料：蝇蛆和黄粉虫。
石蛙白天很少活动，想看看它们到底怎样吃这些虫子，也只能等到太阳落山之后。
记者张娟：你看这石蛙多有福份啊，住在这么山清水秀的地方，这个谷大约有3000平方米的面积，那个屋子就是石蛙的家，里面住了5万只石蛙。
成斌：现在蛙正吃食呢，我们要轻点，不要惊扰它。
记者：这是什么声音呀？
成斌：这是蛙叫。
记者：蛙叫起来这种声音啊？
成斌：是啊，像鸡一样的叫。
由于长期处于野生状态，改为人工养殖后，虽然生活环境发生了巨大的变化，可石蛙的习性很难改变，为了验证这一点，第二天白天我们又来到这个养殖场，石蛙们果然只顾自己睡觉，跟本不理我们这些不速之客，看来，这养石蛙还真得尊重一下它们的作息时间。
浙江省兰溪市石蛙研究所所长 成斌：从野生的要到人工养殖这一关的难度相当高，现在我通过多年的摸索以后，已经形成一套完整的养殖技术。
2003年12月14号，浙江省金华市组织专家对兰溪市石蛙人工规模化养殖技术进行了成果鉴定，认为该技术目前已经达到国内的领先水平。适合在我国南方山区推广。
浙江省兰溪市科技局副局长 姜建国：推广前景比较大，现在我们国内外有很多有兴趣的养殖户都到这里来学习取经。
石蛙长得并不快，商品蛙的体重一般在100克左右，这需要2年的时间来生长，不过由于石蛙目前还属于高档商品，不但价格要比普通蛙高好几倍，在市场也是供不应求。
浙江省兰溪市某石蛙养殖场负责人 龚雪琴：前几年是5万只吧，这几年我每年都养10万多只，基本上这10万多只商品蛙到过年的时候一定就卖光了，我现在卖的价格是每斤150元—200元，我自己看起来，这个东西三四年不会败。
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