上海白猪产于上海市近郊的上海和室山县，是在当地条件下培育成的肉脂兼用型品种。主要是在本地猪（太湖猪）和约克夏、苏白猪等猪种进行杂交的基础上，通过多年造育而成。主要特点是生长发育快，产仔数较多，适应性强和胴体瘦肉率较高。适于在大、中城市郊区饲养。

　　一、品种特征

　　上海白猪全身被毛白色，体质坚实，体型中等偏大，头面平直或微凹，耳 中等大略向前倾。背宽，腹稍大，腿臀较丰满。有效乳头7对。成年公猪体重250公斤左右，成年母猪180公斤左右。

　　二、生产性能

　　1、育肥性能：在良好的饲养条件下，170日龄体重可达90公斤，体重20～90 公 斤阶段的日增重615克左右，料肉比3.62∶1。体重90公斤屠宰，屠宰率70.55 ％。 眼肌面积26平方厘米，腿臀比例27％，胴体瘦肉率52.5％。

　　2、繁殖性能：公猪一般在8～9月龄，体重100公斤以上开始配种。 母猪初情期 为6～7月龄，发情周期19～23天，发情持续期2～3天，多在8～9月龄配种。初产母猪产仔数9头左右，经产母猪（3胎及3胎以上）产仔数11～13头。

　　三、杂交利用

　　用杜洛克猪或大约克夏猪作父本与上海白猪杂交，一代杂种猪在良好的饲养条件下自由采食干粉料，体重20～90公斤阶段，日增重为700～750克，料肉比3.1～3.5∶1。杂种猪体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率60％以上。