【金陵晚报报道】日前，记者探访的是位于南京农业大学教学区西北角的中华农业文明博物馆。该馆的场馆是由近代“南派”建筑大师杨廷宝先生设计的，是南农校园里最古老的建筑之一。中华农业文明博物馆是国内第一座系统展示中华农业文明和历史渊源的大型专题博物馆，由南京农业大学、南京博物院和中国农科院共建。尤其引人注目的是，馆里的镇馆之宝明嘉靖刻本的《齐民要术》，该版本全国仅剩两部，且这本是目前保存最完整的一部。

　　镇馆之宝《齐民要术》

　　在来中华农业文明博物馆前，记者便听闻这里收藏了极为珍贵的明嘉靖刻本《齐民要术》。所以一见到博物馆馆长卢夏，就直奔主题，在卢夏带领下来到了博物馆内的农书展区。农书展区内有《齐民要术》、《王祯农书》、《耒耜经》、《四民月令》、《山居四要》等历代农业生产方面的专著。当记者要求是否可以亲手触摸一下明嘉靖刻本《齐民要术》时，馆长卢夏笑了笑告诉记者，由于这部书非常珍贵，所以并不是常年在博物馆里展览的。此处展览的是一部清代刻本，至于明版的《齐民要术》则保存在中华农业文明研究院古籍资料室内，平时不对外开放，如果要看需要先联系一下。就在记者以为此次探访将要无功而返之际，卢夏告诉记者，资料室负责人同意可以去参观。途中卢夏介绍，这部明嘉靖年间马直卿刻本的《齐民要术》是国内现存最早的一部农书。现在这个版本全国只有两部，因此被国务院古籍整理小组列为重点文物。另外一部在上海图书馆，不过上海图书馆的那部少了两卷，而中华农业文明博物馆的这部则是保存最完整的，虽说不是孤本但也算是“准孤本”，其完整性使得它的价值决不低于孤本。说话间就来到了古籍资料室，资料室负责人王俊强一边开门，一边介绍说：“这里存放着大约2000部、近9000册的明清善本农书，十分宝贵，一般不对外开放，即使进来借阅也要小心翼翼，防止做出对图书保管不利的事情。”“吱呀！”随着一声沉重的开门声，库房大门打开了。一股夹杂着数百年历史尘埃的气味扑面而来。在王俊强的带领下来到了存放明版《齐民要术》的书柜，一个精致的木盒呈现在记者面前，与其他古书相比，它就像是“鹤立鸡群”一般，可见其非常之重要。“为了妥善保存这部古书，我们特意为它制作了一个木盒。”王俊强一边说，一边小心翼翼打开了盖子。可是记者却意外发现，这部明版的图书封面十分鲜亮，这是何种原因呢？见记者一脸迷惑，王俊强解释说，这部书是1524年出版的，在经历了四百多年的历史风雨后，书本各部分都有了不同程度的损坏，因此在上世纪80年代初期学校领导将该书交由上海图书馆古籍部代为修缮，现在所看到的封面就是当时添加上去的。“这套书除了重装封皮外，还有两个更好的保护措施。”卢夏翻开一册书，指着其中一页告诉记者，这套书中间部分发黄的纸张是原来书本中的，而边上一圈白色宣纸则是修缮过程中加上去的。这样就避免了阅读者直接接触原来的纸张，以此保护书本。其次原来的纸张均有些破损，所以就在每张纸下衬一张新的白纸，这样书本的纸张就更加不易破损了。既然这部古书如此珍贵，那它价值一定很贵？卢夏笑着说，这部书的文化价值自不待言，要说价格嘛，目前一部完整的明刻本的孤本在拍卖市场上大约能卖到数百万。这部书虽说不是孤本，但也极其珍贵，在我们的眼里它是无价的。

　　长达7米的人力水车

　　在卢夏的带领下，记者来到了该馆收藏的最大展品处，一架巨大的木质水车呈现在记者面前。水车放在一个梯形的平台上，是由一根细长的传动部分和一个圆筒形部分组成。传动部分两侧各是一块长长的木板，上方每隔一定距离就依次放置了一块方形木块并由一根细长的铁链串了起来。而圆筒形部分上下各安装了8个细长的踏板并且与传动部分紧紧相连。“这个大型的人力水车全长近7米，是目前馆里最大的展品。”卢夏解释说，圆筒形部分的8个踏板可以让4个人同时踩。卢夏告诉记者，这架人力水车是从苏北征集的，制造于清代晚期，到了解放初仍在使用。据卢夏推断，在当时，如此先进的生产工具只有地主家才能够用得起。

　　传承千年的“煎饼锅”

　　这不就是现在路边摊煎饼的煎饼锅吗？记者注意到，在一间展馆中心位置摆放着一个外形如锅盖状的铁质品。这个铁质品呈椭圆形，锅面中间高四周低，锅的直径约40厘米。锅底下端还各有三个“脚”，高度约10厘米。“这个展品叫铁鏊，是汉代使用的做饭工具。”见记者一脸好奇，卢夏解释说，汉代人将柴火放在锅底加热，然后将和好的面粉平摊在上面做成可口的面饼，就像现在街头摊煎饼一样。可别小瞧这小小的“煎饼锅”，它可是当时生产力发展和生产技术提高的有力见证。卢夏告诉记者，在汉代以前，农业生产者无法将粮食做精加工处理，只能吃煮熟或蒸熟的米饭。到汉代，农业生产者学会了用工具将粮食加工成面粉，大大丰富了人们日常饮食的种类。“原来早在两千多年以前聪明的祖先就开始使用现今的工具了。”记者不禁感叹。

　　探访攻略

　　地理位置：位于南京农业大学校内（南京市卫岗1号）；指数：开馆时间：每周星期二至星期六每天上午9：00－11：30，下午14：00－16：30；指数：交通：乘公交车5路、游5路、29路、36路、49路、51路、55路、84路、115路、309路在卫岗站下车或乘公交车4路、37路、52路、89路在中山花园城站下车。